Il s’agit d’un panneau de type sandwich, composé de deux parements avec une âme isolante.

L’épaisseur varie de 40 mm à 220 mm, est définie en fonction des caractéristiques thermiques voulues :

1. – Une chambre froide négative (de -40°C à 0 C°),
2. – Une chambre froide positive (de 1 C° à 12 °C),
3.  – Une chambre à ambiance régulée (de 13 C° à 40 C°)
4.  – un doublage de propreté